【カレーじゃなくてもいいじゃない】
九州・長崎へ帰省したんですが今回は予定が色々あってカレーめぐりがなかなか出来なかったのです
なので今回は長崎市で食べた食事をご紹介
「長崎卓袱浜勝」さんです
お店の場所は食べログからご確認ください
長崎の食べ物と言えば【ちゃんぽん】【皿うどん】【カステラ】など思い浮かべますよね？
そして【卓袱料理】も有名です
でも卓袱料理はハレの日の料理？意外と長崎県人でも食べたこと無い人いるんです
それ以前にたこさんは卓袱料理の定義を知らなかったりする(笑)
そんな訳でこの機会にしっかり食べてきました
夜はお高いイメージなのでランチでの利用
メニューを見ると
「長崎の恵 玉手箱」「長崎浪漫」「ぶらぶら卓袱」などあります
今回は「長崎浪漫」3,500円を注文しました
こちらのコースはサラダが「鯨サラダ」か「長崎県産牛ローストビーフサラダ」が選べます
ローストビーフは長崎でなくても味わえるので
「鯨サラダ」をチョイス
長崎は鯨も有名なんですよ
使用される部位は尾羽
脂肪、ゼラチン質が豊富で薄くスライスして茹でた真っ白な姿と独特の歯ごたえ
酢味噌で食べられることが多いです
子供の頃よく食べてたなぁ～
そしてコースには入っていないんですが単品追加で「鯨カツ」1,000円
昔の人の話では給食に出てきた鯨カツに良い思い出が無いと聞きますがね
たこさんは鯨カツ大好きです
牛・豚とも違う肉質と味わいにお酒が欲しくなります
そしてメインです♪
たこさんがあまりに食べるペースが早いせいなのか、左上スペースの料理を待たずに提供してくれました(笑)
小鉢に色々な料理が入ったまるで玉手箱！
一品ずつ説明しますね
「刺身 旬の地魚」
やはり海が近いので魚が新鮮で激ウマです
しっかりとした歯ごたえと甘みのある刺身に感動
「小鉢 なまこ酢」
大村県産のなまこです
冬が旬のなまこはコリコリっとした歯ごたえで実家じゃ酒の肴の定番
「酢の物 鰆の南蛮漬け」
旬の鰆と野菜を使った南蛮漬けです
「角煮 コロコロ角煮」
長崎と言えば角煮も外せませんね！
「小鉢 白和え」
法蓮草・コンニャク・ニンジンの白和え
「小鉢 信田巻き」
裏漉しした豆腐に野菜を混ぜ込み、薄揚げ(信田)で巻いた料理
「口取り 二色玉子、菜の花のベーコン巻き」
二色玉子は雲仙産の玉子を佐藤と塩で味付けし蒸し揚げたもの
長崎らしい甘い玉子料理ですね
「煮物 海老真丈・筍・陰元」
海老を混ぜ込んだ真丈と筍・インゲンの煮物
これだけ色々あると食べるのが楽しいですね～
おっ、左上の料理も来た来た♪
「揚げ物 ハトシ」
こちらも名物
海老とすり身をあわせパンに挟んで揚げた料理
ランタンフェス中の中華街ではいろんなお店がハトシや角煮饅頭を販売していました
ハトシって食べたこと無い人多いだろうけど激ウマイんで長崎来たら食べるべき料理の一つですよ！
続いてきたのは
「椀物と押し寿司」
押し寿司とジャコ御飯が選べたので今回は押し寿司に
椀物はチュルンとした五島うどん入り
〆は「甘味 カステラ・ぜんざい」
ランチのコースですが十分満足ですよね？
夜に比べるとリーズナブルに食べることが出来るので、旅行中にちょっと卓袱を食べてみたい人にはお勧めですよ
ご馳走さまでした
長崎卓袱浜勝 （郷土料理（その他） / 思案橋駅、正覚寺下駅、観光通駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
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