【カレーじゃなくても良いじゃない】
今回は餃子です♪
たこさん的には焼き餃子が一番好きなのですが連れは水餃子派
と言う訳で今回は江戸川橋近くにあるこちらのお店へ
「フジ コミュニケーション」さんです
お店の場所は食べログからご確認ください
土曜の夜に電話で確認すると席は取れましたが利用時間1.5時間との事
ならば一気に色々と頼んでガツガツっと食べまくるか！
席に着きテーブルに貼られたQRコードを読み込んでスマホで注文するスタイル
・・・このタイプのお店、以前から思ったんですがスマホを持ってない人とかバッテリーが切れた時はどうするんだろ
多分店員さんが直接対応してくれると思いますが負担軽減のためのシステムなので頼むの申し訳ないですよね？
で一部飲み物はスマホで注文してセルフで冷蔵庫から取ってくるわけです
今回はサッポロラガーとハートランドを
やっぱ餃子にはビールですよね
最初はクイックなメニューで
「香脆筍」500円
台湾産のメンマですね
脆はパリパリ・サクサクなど食感とか歯応えを意味する字だそうな
メンマのシャクっとした食感にシンプルな味付け、カイワレとの相性も抜群でした
「馬告水餃」790円
お店の一番人気っぽい台湾のレアスパイス【馬告(マーガオ)】を使用した水餃子
馬告は山椒の様なピリッとした刺激とレモングラスの様な爽快感のあるスパイス
持っちりとした水餃子にナイスなアクセントです
「発酵白菜＆にら水餃」790円
面白い包み方の餃子ですね
餡を2枚の皮で挟んであるのかな？
発酵白菜とにらの旨味と香りが絶妙
餃子は全種類頼むとして他の料理も食べたいよねって事で
「台湾夜市風 大鶏排」950円
少し前から巷で人気の大鶏排(ダージーパイ)
写真では伝わらないですがデッカイぞ！
鶏むね肉を叩き伸ばして調味料・スパイスで味付け、タピオカ粉などを混ぜた頃を付けあげた台湾の唐揚げ
カリカリの衣にジューシーなお肉、そしてスパイスによる刺激でビールをめちゃくちゃ消費してしまいますよ
「干し豆腐とザーサイの山椒油和え」580円
こちらも最近ヘルシー食材として注目されている豆腐干、麺の様に細切りにされたものは豆腐干絲(とうふかんす)と呼ばれます
豆腐から水分を抜いた物なので高タンパクヘルシーが嬉しいのです
ザーサイと山椒油との組み合わせはシンプルに美味しい
「alsoオリジナル水餃」760円
こちらは白山にある姉妹店alsoのオリジナル餃子で黄ニラが使われているそう
光を遮った遮光栽培という独特のつくり方で、ニラの持つ甘さ生でも食べられる柔らかくシャキシャキとした触感をもつのが特徴らしいぞ
ここから怒涛の料理到着
急いで食べないとテーブルに乗らなくなってきた！
「蝦水餃」840円
これも変わったつつみ方ですね
プリっとしたエビの入った餃子は他の餃子と違う食感です
「葱油餅の牛肉＆チーズ捲き」950円
台湾のB級グルメ葱油餅(ツォンヨゥピン)で具材を巻いた台湾版ラップみたいな料理
しかしここまで料理を食べてきてこの葱油餅のモッチリとした重めの食感は胃にズシリと来るなぁ
・・・様子を見ずに最初に一度に注文したのは失敗だったかｗ
「ハイブリッド餃子」770円
こちらは茹でた餃子をさらに焼いた餃子
表面はカリッとしていて噛むとモチっとした食感も楽しめ水餃子と焼き餃子のいいとこどりのハイブリッドです
「豚肉水餃」690円
最後はシンプルに豚肉の水餃子
1人で18個の餃子と一品料理・・・腹パンですわ・・・
本当は魯肉飯とかもっと食べたいものあったんだけど・・・今日は無理・・・
また今度食べに来よ
ご馳走様でした
フジ コミュニケーション （餃子 / 江戸川橋駅、神楽坂駅、牛込神楽坂駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.8
店名：フジ コミュニケーション
住所：東京都新宿区水道町1-23 石川ビル 2F
TEL：03-5579-2712
営業時間：11:30〜14:30 17:30〜22:00
定休日：月火
公式サイト：FacebookInstagram
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