『いきなり呼ばれて北海道旅⑦』
軽く晩御飯をと泊まっているホテル周辺でお店を検索
すぐ近くに餃子専門店があんじゃん♪
明日は朝から海鮮の予定なので晩御飯は餃子でサクッといきましょ～
「餃子すぐるや」さんです
お店の場所は食べログからご確認ください
飲食店やエッチなお店が密集するすすきのの路地を入った場所にあるお店
お店はカウンターのみのこじんまりとしたお店でご主人一人で営業されています
まずは乾いた喉を生ビールでうるおします！
「お通し」200円はマカロニのツナ合え
だが一つ注意、このお通しはすぐに食べてはいけない
なぜならこちらのお店は作り置きをせず注文後に皮を練ることから始ますのです
なので餃子の出来上がりを逆算しながらお通しをつまむ必要があるのです
ちなみにこちらのお店は餃子以外のメニューはありません
餃子のラインナップは
・おろし餃子
・ピリピリ餃子
・水餃子
・華麗(カレー)なる餃子
まずはピリピリ餃子を注文
注文後に皮を練り始めるご主人、もとは和菓子職人だそう
知り合いの中国人に教わった家庭料理の餃子に感動し独学で勉強しお店を出したそうな
和菓子職人が練る餃子の皮ってだけでも美味しそうに思えてきます
「ピリピリ餃子」700円
こちらは焼き餃子ではなく水餃子スタイル
ピリピリとしたネギと醬と辛味仕立ての味噌が乗るスタイル
「熱いから気を付けてね」と提供受けるも餃子の醍醐味はアツアツを口いっぱいに頬張る事！
ハフハフと熱さと格闘しながらも皮のムチムチ感に感動しています
餃子の餡はニンニクに頼り切らないあっさりながらも具材が大き目で食べ応えあり♪
ウマし！
さて続いてはこちらだ
「華麗(カレー)なる餃子」700円
今度は焼きタイプの餃子
だが驚くなよ、こいつは初体験の餃子なんだ
カレー味の餡が入っているかと思ったらカレーそのものが包まれているのだよ！
『皮はごはん、餡はおかず』とうたうお店だけに納得
モチっとした部分とカリっと焼けた部分の皮を米代わりにカレーを楽しむ
これは新しい！
最高の餃子に出会えたことに乾杯♪
やはり餃子は皮が命だね
ご馳走様でした
餃子 すぐるや （餃子 / 豊水すすきの駅、すすきの駅（市営）、すすきの駅（市電））
夜総合点★★★☆☆ 3.7
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