北九州のソウルフードとも言われる資さんうどんが関東に進出し人気を博しております
が、たこさんにとってはソウルフード的なうどんはやっぱここなんだよなぁ
「牧のうどん 伊万里店」さんです
お店の場所は食べログからご確認ください
福岡・佐賀県を中心に18店舗展開する牧のうどん
資さんうどん、ウエストと並び福岡三大うどんと言われています
伊万里店はたこさんの実家から車で40分ほどなのでチョクチョク食べに来ていました
福岡のうどんと言えばやわらかいで有名ですが牧のうどんはレべチですよ！
釜揚げ後水で締めないのでうどんが【やわやわ】なのです
そのうどんは提供後もスープ(牧のうどんではかけ出汁をスープと呼びます)を吸い続け膨らむために「食べても食べてもなくならない魔法のうどん」と言われてます
子供の頃は本当に食べても食べてもなくならなくて食べ残すことも多かった記憶があります
メニューの選択肢も多いんですがほぼ「肉うどん」ばっかり食べてたなぁ
今回は初めての「カレーうどん」を食べてみます♪
厨房を覗くカウンター席に着き注文
目の前で裁断されたうどんが自動的にグツグツと沸き立つ湯に流れ茹でられます
見てるだけども楽しいですね
「カレーうどん」690円
690円ですよ！ちなみに素うどんだったら370円のビックリ価格
カレー出汁のうどんではなく釜揚げうどんにカレーをぶっかけるスタイルです
うどんは【軟めん・中めん・硬めん】と選べ今回は軟めんで頼んでます
歯の必要がないであろうこのうどん
もはや丸飲みも行けそうな気がするｗ
そうそう、牧のうどんでは
1人1人にヤカンが提供されます
これはうどんがスープを吸って無くなった時用に追加できるように用意されてます
今回はぶっかけられたカレーなので器のスープが無くなることはないのですが
途中からスープを入れる事で「カレーぶっかけうどん」→「カレー出汁うどん」へと味変が出来るのです！
利尻昆布、カツオ節、サバ節、ウルメイワシ節を使ったスープがまたウマいんだなこれが
ちなみに牧のうどんのスープは工場で一括して作られてます
毎日2回に分けて各店舗に配送されるんですが鮮度を保つため【90分以内に届ける】というルールだそう
だからこそ牧のうどんは工場から90分圏内にしか店舗展開をしないのです
なので関東進出なんてありえず、食べるためには福岡佐賀までくる必要があるんですよ
普通量でも約500gのうどん(一般的なうどん店の2倍)を食べ終えたら
デフォで付いて来るライスをぶっ込んで〆です
ガッツリ食った・・・と言う満足感に満たされました
次回は思い出の肉うどんを食べようと思います
ご馳走様でした
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