【カレーじゃなくても良いじゃない】
夏が終わり秋となるこの季節、毎年恒例のイベントが始まるのです
「たこさんの誕生日前後1ヵ月お祝い！」
この期間は、食事に連れて行ってくれる人を募集し食べに行くというもの
と言う事で今回は六本木ヒルズをブラブラした後、麻布十番にあるこちらのお店に連れて行ってもらいました
「麻布Lasen(ラセン)」さんです
お店の場所は食べログからご確認ください
一瞬ビビる緑に覆われるビル、こちらの5～6階にあるのが目的のお店
店内に入るとこれまたムーディーな雰囲気・・・もうちょっと服装シックなの着て来ればよかったな
店内にあるこれまた緑に覆われた螺旋階段を上り(写真は上から撮ったもの)上階へ移動
お店の中心にあるこの螺旋階段が店名の由来なのかな？と思いながら個室席に
個室はゆったりとした空間で食事と会話を楽しめそうですね
ではまずは乾杯にシャンパンでもと思いましたが緊急事態宣言中ということで
ノンアルコールのスパークリングワインで乾杯♪
さて、こちらはイタリアンをベースにフレンチ要素も加えたイノベーティブ・フュージョンなお店
店員さんに聞くと中華的エッセンスの演出をする事もあるそうです
まずはアミューズ2種です
この黒い物はカツオのマリネに竹炭を纏わせてあります
器に入った香辛パン粉も付けてパクっと一口で
カツオの食感にパン粉のサクッと感もありオシャレ美味しいですな
もう一つのアミューズはガスパチョです
トマトだけでなくマンゴーも使用され甘みも楽しめます
中にはコリンキー(生で食べる南瓜)や紅芯大根が入ってました
続いて登場してきたのがこちら
モクモクのスモークが充満したお皿
覆っている器を開けると
燻製香に包まれるサーモンのミキュイ
オーロラソースにクルミのパウダーで頂きます
半生を意味するミキュイは最近流行の低温調理よりも熱を入れない調理法
生と加熱の中間のような状態でしっとりと柔らかくホロホロと崩れるような食感を味わう事ができます
そしてテーブルにはパンが運ばれてきます
表面パリッと中フカフカの温かいパンはそのままでも美味しいのですが一緒に出てきたこちら
自家製燻製バターが超絶品なのです！
ホイップクリームのようなふわっと軽い食感に燻製の香り
これを食べるだけでもお店に来る価値があると思わせるバター
自宅に常備したい位お気に入りました♪
続いてはパスタ、テーブルの上で最後の仕上げがされます
グレーターで削り掛けられるのはチョコレート！
ポルチーニの至高の香りに上質なカカオの香りの融合してます
チョコレートはデザートの甘いタイプではなくカカオ比率の高いタイプなのでコクのあるソースに微かなホロ苦さを感じさせてくれる
ホロホロ鳥から旨味引き出されたソースでふくよか＆リッチなパスタです
そしてメインはフランス産の鴨肉
美しく赤色を残す火入れ加減、温野菜との色彩美で目で見ても楽しめる料理
ソースにブルーチーズと巨峰の2種類
ベリー系のソースは赤身のお肉と相性が良いので季節の巨峰ソースも間違いない！
この美味しいお皿には赤ワインだな
と言う事でノンアルコールですが赤を注文
品種はメルロで香りに凄く品があってお肉と合わせてもまったく負けてない
連れはマスカットビネガーを注文
ノンアルコールでも色々と楽しめるんだなぁと最近よく思うようになりました
さて、食事も終了し最後はデザートとカフェ
ティーもしくはコーヒー、エスプレッソから選べます
これだけ種類あると迷う訳ですが嬉しい事に
茶葉を入れた試験管が提供されるので事前に香りのイメージを確かめることが出来ます
個人的にはエスプレッソあたりで締めようと思ってたんですが折角なのでティーと行きましょう
その前にデザート、南国フルーツのシャンパンゼリー
涼し気なゼリーの中にはゴロゴロっと入るフルーツ
そしてその上にはココナッツのグラニテ
スプーンで軽く混ぜて上品な甘さと軽い酸味を楽しみましょ♪
そして先ほど頼んだティーも提供
たこさんは【栗の紅茶】連れは【ブルーエルダーフラワー】です
まるで焼き栗のような風味で砂糖を入れずとも甘～く感じるね
バタフライピーがブレンドされたブルーエルダーフラワーにはレモンのシロップが付いていて、加えるとブルーから赤紫に色味が変化し目で見ても楽しめます
お店の雰囲気から料理のすべてで日常をわすれ特別感を感じさせてくれる良いお店でした
誕生日ってホント良い物ですね～(・・・まだひと月前でしたが)
この後も皆様からのお誘いを心よりお待ちしておりますｗ
ご馳走様でした
麻布Lasen （イタリアン / 麻布十番駅、六本木駅、広尾駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.9
店名：麻布Lasen
住所：東京都港区元麻布3-10-2 VENT VERT 5F～6F
TEL：03-6434-9721
営業時間：11:30〜15:00、17:00～23:00
定休日：隔週日曜日
公式サイト：ホームページFacebookTwitterInstagram
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