【カレーじゃなくても良いじゃない】
たこさんはカレーがメインですが他にも美味しい物を求め色々なお店に行ってます
普段あまり食べない食材で検索し【のどぐろ】のお店にロックオン！
御茶ノ水にあるこちらのお店へやってきました
「のどぐろ割烹 和」さんです
お店の場所は食べログからご確認ください
のどぐろの正式名称はアカムツ
ムツとは脂がのっていることを意味する【むつっこい】【むっちり】が由来とされ、とても脂がのっていて「白身のトロ」とも
元々は水揚げ量が少なく地元で消費されていた魚でしたが、テニスプレーヤーの錦織選手の好物だとかメディアに登場したりで需要が増え今では高級魚として知られてます
なんどか食べた事ありますがやはりあの脂の美味しさは格別ですよ
そんなのどぐろを使った「日向(ひゅうが)」8,000円のコースを今回はいただきます！
お店は賑わっていましたが、2名でも使える個室席に案内いただきゆっくりと食事を楽しめます
ではお食事のスタート♪
「厳選 先付け 3品」
この日の先付けは【モズク・ナメロウ・クリームチーズの味噌漬け】
飲み物はビールでスタートしましたが料理の感じから日本酒がよさそうだなぁ
途中からは日本酒にしよっと
「白身魚の造里」
コースメニューには2種と書かれていましたが3種の造里が提供、これは嬉しい
カンパチ・スズキ・ヒラメを食べながら日本酒へ行こうと思いましたが気になったこちらを
「ジン山椒サワー」880円
ジンの爽快感に山椒のピリッとした刺激でこいつは美味い
ちょっと甘いのが気になるけど和食系と相性抜群の飲み物でした
「季節の椀」
蛤の入った椀物、仕事後の体に染み入る旨味・・・
よしそろそろ日本酒の出番だな
「鳳凰美田 三種飲み比べ」1,485円
色々な日本酒が用意されていますが鳳凰美田の飲み比べってのがあったので注文
3種ともキャラクターが違っていて分かりやすい味
なので料理に合わせて好みを飲める3種飲み比べはナイスチョイスでしたな
そしてメインとなるこちらが登場！
「のどぐろ煮付け(大 半身)」「のどぐろ塩焼き(大 半身)」
一匹分ののどぐろを煮付けと塩焼きで味わう♪
頭側は煮付けで
煮汁にのどぐろの脂が加わり絶品
ホワホワの身は白い飯と共に味わいたい位たまらないぞ
尾側は塩焼き
パリッとした皮目の食感にチョイと強めの塩っ気
そこに軽くレモンを絞れば日本酒と合わない訳がない！
「お肉の逸品」
提供されたのは和牛と牛蒡のきんぴら
きんぴらって言うと牛蒡が主役な気もしますがこちらは和牛がドーンと存在感あります
見た目よりもボリュームがあってお腹も大満足
続いての日本酒は「作(ザク)」935円、連れは「トマト塩サワー」880円
作は凄くフルーティで洋梨のような品の良い香り
一口貰ったトマト塩サワーもこの季節にはピッタリのお酒
「大海老 マンゴーマヨネーズ」
立派な大海老にあわせるソースはマンゴーマヨネーズ
これがね・・・めっちゃマンゴー！
主張が強いマヨネーズを甘みと香りで包み込んで一段上の上品なソースになってますな
大海老もデカいので食べ応えあるぞ
「のどぐろ割烹流 鯛めしTKG」「香物と赤出汁」
ご飯の上に海苔と鯛の刺身、すでに卵がかかっているようですが更に追い卵黄！
まぁ言わずともわかるでしょうがうんまいぞ！
香物の玉ねぎやゴーヤも単体で酒が飲める感じで良い〆です
最後はフルーツでコース終了
コースだけど全てのお料理が一人一皿づつで出てくるのが良いですね
取り分けの必要が無いから接待とかの利用も良いかとおもいます
食事と酒を楽しめる良いお店でした
ご馳走様でした
のどぐろ割烹 和 （居酒屋 / 御茶ノ水駅、新御茶ノ水駅、小川町駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.8
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