スープカレーしゃば蔵　ジビエを使ったスープカレー！

『いきなり呼ばれて北海道旅③』

今回の旅の目的をサクッと済ませた後はやはりご飯です！

時計台からも近い地下にあるこちらのお店へ

「スープカレーしゃば蔵」さんです

お店の場所は食べログからご確認ください

何で見たか忘れましたがこちらのお店は「北海道で唯一羊の骨をじっくり煮込んだ個性的なスープカレー」があるとの事

羊骨を使ったスープは確かに他で聞いた事ないので気になるぞとやってきました

さて、どんなメニューなのかチェックタイム

スープカレーだけでなくスパイスカレー、スパイスラーメンなどメニュー豊富です

「羊だらけのキーマカレー」とか「羊泣かせのスパイスカレー」とか気になりまくり

メニューをよく見ているとスープカレーのベースは【羊骨香味スープ】だけでなく【煮干ヘルシースープ】【牛骨トマトスープ】【MIXココナッツ】の4種類が選べるみたい

どうしようかと悩んでいると『ディナー限定スペシャルメニュー』てのを発見

これまた気になるメニュー発見に優柔不断なたこさんは頭を抱えて悩むわけです

野菜のかわりにチキンレッグ・豚角煮・ソーセージ・ベーコン・エビフライ・チーズちくわが入った野菜嫌いのSOUP CURRYってのも面白い

ラム骨付きカルビも捨てがたい・・・

しかし北海道らしくジビエで今回は注文しよう！

「ヒグマの蒸しゃぶSOUP CURRY(野菜9品)」1,800円

ちなみに野菜をたっぷり15品にすると2,100円です

土鍋に入ったグツグツと煮立つスープ！

そして中央にはまだ真赤なヒグマのスライス肉

お肉を早速しゃぶしゃぶっと

程よく脂が残るヒグマ肉！こいつはめちゃくちゃウマそうだぞ！

あまり熱を入れすぎると固くなっちゃうのでしゃぶしゃぶったら野菜の上に避難させましょう

クマの脂の融点は28度と低いので数回しゃぶしゃぶするだけで脂がスープに溶け込みます

そうそう、最初の目的は羊骨のスープだったんですがジビエは素材を活かすため煮干しスープ限定でした

確かに羊骨スープにヒグマだとお互いの個性が強すぎてもったいないかもね

お肉おいしかった～、ヒグマ肉増量って選択があれば絶対追加してました

そしてヒグマ以外に野菜もタップリ

じゃがいも、キャベツ、ニンジン、レンコン、ピーマン、ナス、南瓜、揚ごぼう

そして個人的にナイスすぎると思ったのが

大根だ

おぉ！大根が入るスープカレーは初めてかもしれないがこいつは最高♪

味が染み染み、口に入れるとジュワジュワ～っとあふれるスープ

これは他のスープカレー屋さんも真似をするべき食材だ！

ヒグマだけでなくスープカレーに大根という発見に興奮しながらあっという間に完食してしまいました

ご馳走様でした

スープカレー しゃば蔵 （スープカレー / 大通駅、西４丁目駅、さっぽろ駅（札幌市営））

夜総合点★★★☆☆ 3.8

山海のジビエカレーセット

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