スパイス４つでお手軽カレー

いわゆるアメ色を目指し炒めます
男の料理なんでみじん切りは適当サイズでオッケー

今日使うスパイスは左から
「ターメリック」
「コリアンダー」
「クミンシード」
「レッドペッパー」の四種類
本当はクミンパウダーを使いたかったけど切らしていたのでクミンシードです

大体大さじで「1：1：1：0.5」位で憶えやすい配合だね
炒めたタマネギに入れ
ここが【ポイント！】

ケチャップです
トマトを使わず酸味とコクを作ることができます
分量は感覚で・・・
またしばらく炒めます

ターメリックはしっかり炒めないと土臭さが残るぞ！
ここでひき肉を投入

今回は合いびき肉だが好みで何でもいいぞ！
５分位炒める

うまそうになって来たぞ
ここで水を投入

ちょっと入れすぎたが無問題！男の料理だ！
ここでこっそり茹でておいたレンズ豆を入れるぞ

美味しくな～れ
コトコト煮て塩を投入
味のぼやけたカレーは塩を怖がって使ってないからだね

味見をしながら少しづつ攻めてみよう！
お皿によそってパクチー散らして完成！

ここで気付く
・・・ライスが無い
ええ、キーマカレーだけで食べましたとも
美味しかったから良いんです！
時間や食材、スパイスがあればもっと凝ったカレーに仕上がりますが
この材料だけでも十分なカレーが出来るので、興味ある人はお試しあれ
ご馳走様でした