【カレーじゃなくても良いじゃない】
今回はカレーではなく久々に贅沢したお店をご紹介
実は今年の8月は自分のお店の売上が過去一だったと言う事でご褒美ディナー
当然肉だよねって思うけど焼肉じゃいつもと変わらないなぁと、肉料理アテンダー(そんな職業はありませんがｗ)にお店を紹介していただき大人の街、西麻布へ
完全予約制のこちらのお店は看板が出ていないとの事でしたが、それっぽい場所に着くと前でお出迎えしてくれています
少し早く着いたのですがいつから待っていてくれたのでしょうか
って感じで入店前から高級店を感じるこちらのお店
「しゃぶしゃぶ九 西麻布 本店」さんです
(店頭写真は緊張で取り忘れました・・・)
お店の場所は食べログからご確認ください
実はこちらのお店、なんと完全個室で3部屋のみ！
案内された席は
2人で利用するには贅沢過ぎる広いお部屋です
席には本日のお品書きと
ナプキンとお手拭き、そして
立派な扇子が用意されていました
この扇子お土産として持ち帰ることが出来るみたい・・・高級店スゴイ・・・庶民ビビってるｗ
そしてこの日の料理はコースで予約した「馬刺しとしゃぶしゃぶコース」
なんとお一人・・・4万円！！！(飲み放題込み)
・・・明日からも頑張って仕事して稼がないとな
さてテーブルには見慣れないボトルが置いてありました
特別サービスしてくれた鎌倉珪竹炭とヤシ殻活性炭が使用されたデトックス効果のあるお水らしい
炭が使用されている割には透明だなぁと開けてみると
仕掛けが発動して真っ黒に
二日酔いとかにも効果あるらしく酒飲みのたこさんには嬉しいですね
と、前振りが長くなりましたがお食事もスタートです
「OSMIC FIRST QUEEN トマトジュース」
JALのファーストクラスにも採用されているOSMICトマトを使った糖度15を誇るトマトジュース
一般小売価格だとボトル1本で1万円超えの高級トマトジュース
甘～い！美味～い！
その後ビールを注文し最初の料理
「熊本県産 極上馬刺し」
最初このプレートで2人前かと思ったら実は1人前で同じものがもう一皿出てきましたよ
これは美味しそう♪
馬刺しのハラミは初めてかな？
とろりと柔らかな舌触りで食感はもっちもち
赤身の中でも上質な部分の上赤身
赤身の濃厚な甘みと肉感が素晴らしい
馬肉の中で一番柔らかいと言われるフィレ
さっぱりとした口解けでこれにはワインが絶対合うと赤ワインを追加！
大トロはまさに極上の旨味
サシが入っていますが見た目ほど脂っぽくはなく、食べた後にも口の中に旨味と甘みが残りますね～
そしてその大トロの最高部位プレミアム三角バラ！
キメ細かな霜降りで口に入れた瞬間に旨味がじゅわ～っと広がります
付け合わせの玉ねぎやミョウガが異様に美味しいのもビックリしましたわ
馬刺しとの相乗効果なんでしょうかね？
続いてはメインのしゃぶしゃぶです！
まずはタレと薬味の登場
自家製のタレは3種類【平兵衛酢(へべす)ポン酢・フォアグラ胡麻だれ・辛味タレ】
こだわりの薬味は【白トリュフ塩・佐賀県嬉野産の柚子胡椒・自家製山椒味噌】
他にも京都の九条葱に北海道産の大根おろし、黒七味が用意されてます
どれで食べるか迷いますねぇ
お肉は4種類！
どれもA5ランクのお肉にテンションが上がりますぜ
お鍋の出汁は世界最高品質の水とも言われえる鹿児島垂水温泉の天然水と羅臼昆布
水出しで出汁を取り熟成させることで加熱時に失われる旨みや風味を閉じ込めているそう
まずは宮崎牛のフィレ
数秒しゃぶっとしたお肉はフワッとした口当たりの脂と旨味
続けて宮崎牛のランプと神戸牛のミスジ
ランプは赤身らしく濃い目の旨味、ミスジはとろける様な食感
箸だけでスッと切れるので1枚一気にではなく、貧乏っぽいけど小さくして色々なタレ、薬味でいただきます
黒毛和牛のタン
他の部位とは違う味わいと食感が楽しめますね
焼肉では無いけど葱を包んで食べるとまた絶品ですよ
そうそうお肉以外はこちら
厳選された野菜とお豆腐
黄ズッキーニ・おかひじき・原木椎茸・赤城ほうれんそう・白菜・レタス・千寿葱
お肉に負けないくらい野菜も美味しくて美味しくて
レタスをしゃぶしゃぶで食べるの初めてでしたがこれ結構ありですね
あと椎茸と白トリュフ塩の組み合わせはおかわりが欲しくなってしまいました
肉をタレにつけたらご飯にワンバウンドしたくなる人の為にご飯も用意されています
龍の瞳と言うブランド米のご飯
美味しくて珍しく連れはおかわりしてました
肉の脂とタレが染みたご飯はそりゃ美味しいよね
しゃぶしゃぶを食べた後は〆です
「長崎手延べ五島うどん」
冷製仕立ての五島うどん
五島うどんは日本三大うどんとされています
たこさんの地元長崎県ではポピュラーですが東京来てからはあまり食べる機会無かったので嬉しいかも
ちなみにこちらの店名【九】はオーナーが九州出身で、食材にも九州の物をよく使用しているからだそうです
チュルンとしたうどんと淡麗お出汁に「へべす」の酸味でサッパリとした美味しさ
そうそう、一緒に出してくれた
干しホタテや椎茸が入った自家製のラー油も試したいね
だが器にこのラー油を入れてしまうと味が全部変わってしまう
なのでプロはこうやって食べるのですよ
レンゲにうどんと出汁をすくってそこにラー油を回しかけるのさ！
こうすれば元の器には先ほどの味わいが残ったまま・・・俺天才
さて〆の後はデザート「氷の女王アイス」
バニラ・モカ・マンゴーから選べるとの事でモカをチョイス
店員さんが大きなボウルに牛乳など素材を投入したら
液体窒素を投入して一気にアイスクリームに！
派手な演出だけでなく添加物を使用しないナチュラルなアイスクリームが出来上がり
最後にモカのソースをかけてウマ～っといただきました
このアイスと
温か～い嬉野茶の組み合わせは食後の満足感を演出してくれますね
そして帰りの際にはお土産も
家に帰って早速オープン！
甘いお揚げにつつまれた梅のアクセントが良きお稲荷さん
これは10個位ペロリと食べられそうだったよ
自分へのご褒美の大贅沢は最初から最後まですごく楽しめました
明日からも頑張って働いて、また自分へのご褒美ディナーを食べるぞ！
ご馳走様でした
完全個室 しゃぶしゃぶ九 西麻布 本店 （しゃぶしゃぶ / 六本木駅、乃木坂駅、麻布十番駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
店名：しゃぶしゃぶ九 西麻布 本店
住所：東京都港区西麻布1-4-43 ニシアザブNKビル 2F
TEL：050-5600-8677
営業時間：16:00～24:00
定休日：
公式サイト：ホームページ
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