連れがなんか中華気分だという事で誘われたのは千歳烏山
予約がいっぱいだったらしくオープン直後には入れず少し時間をずらして訪問
「天天厨房」さんです
お店の場所は食べログからご確認ください
中華と言うか台湾料理のお店です
テーブル席も用意されていますが人気なのはカウンター席
目の前の厨房での調理を見ながら食事を待つのは楽しいですよね
最初にサービス前菜として出てきたのがこちら
「鯊魚煙」
こちらはサメの燻製だそう
丁度鮮度の良いサメが手に入って作られたそうです
サメってあまり食べてないけど美味しいですね
身の旨味にニンニクだれと薫製の香り・・・酒だ酒だ！
って訳で台湾ビール♪
さて、料理は何を頼むか・・・気になるのが多すぎるんだよ
ジメっと暑い日だったのでサッパリ系で行ってみよう！
「醉蝦 生海老の秘伝紹興酒タレ漬け」770円
生海老の食感も良いし紹興酒タレが良くしみてるわぁ～
酒が飲めない人は紹興酒の香りがきつく感じるかもしれないけど酒飲みには最高の状態♪
「海膽米粉 塩水雲丹と台湾ビーフンの冷製(ハーフ)」1,100円
通常サイズ1,800円もありましたが色々食べたいのでハーフで
台湾でもウニは高級食材として食されています
立派なウニがビーフンの上に
シンプルですがウニの旨味をソース代わりにビーフンを食べるサッパリとした一皿
台湾ビールを飲んで続いては
レモンサワー
だがただのレモンサワーではないよ
カウンター席前には瓶に漬け込まれた色々なお酒
こちらはレモンや唐辛子が付け込まれたサッパリだけどピリッとした辛さが心地よい一杯
結局最後までこのお酒をお替りし続けましたよ
「水餃子」700円
とぅるんとした水餃子
モチっとした皮の食感を楽しみ飲むようにいただきました
「香煎香腸 手切り宮崎まるみ豚の自家製ソーセージ」990円
台湾っていったら腸詰は外せないよね
存在感のある腸皮に旨味が凝縮した肉と脂♪
アクセントにパクチーをのせて食べれば一切れでドリンク1杯飲めてしまいますよ
「蚵仔煎 屋台定番のカキオムレツ」1,300円
台湾屋台名物の牡蠣入りのオムレツ
オムレツとありますが洋食のオムレツとは違って澱粉が主材料の粉物料理
どちらかと言うと日本のお好み焼きに近いかも
独特食感の生地に牡蠣の深い旨味が染みていて絶品です
「滷肉飯 ルーローハン」1,000円
お気遣いいただき二人で食べやすいように分けて提供いただきました
茶碗のご飯の上にはタップリの豚肉
八角や五香紛の香りが食欲をそそりますね
ペロッと完食ですよ
なので追加でこちらも
「担々麺」1,200円
ランチ提供される人気のメニューを注文
汁なし、汁ありが選べます
個人的には汁なしを食べたかったのですが、連れが汁あり派のようでこちらの意見は却下されてしまいましたｗ
なかなかの辛さですがスープのコク深い旨味があって箸が止まらない
・・・と言うのが6月の訪問記録
つまりブログアップするの忘れてたんですねｗ
そして8月、今度はランチタイムに訪問
こちらのお店はランチタイムに
生担々麺専門店として営業されています
汁あり生担々麺・汁なし生担々麺・麻辣生担々麺の3種類
だけど今回の目的はもう一つのこちら
同じ千歳烏山にあるハバチャルとのコラボメニュー！
これは食べない訳にはいかないでしょうと暑い中食べに来たのです
ちなみにランチタイムは
オーダーシートにチェックを入れて注文時に先会計するシステムです
と言う訳で
やっぱり今回も台湾ビールからスタート♪
グビっと喉を潤してメインメニューの到着だ！
「香咖哩牛肉拌麺 汁なしカレー担々麺」1,100円＋「肉味噌増し」150円
おぉ～美味しそうじゃないか～
味のベースとなる胡麻タレと肉味噌は天天厨房が担当
そして
中央にのるアチャールとスパイスラー油がハバチャルの担当だそうです
台湾料理店とインド料理店のコラボですが、どちらもスパイスを多用する共通点もあり異業態ながら綺麗にまとまっている感じです
しっかりと麺と具材を絡めてからいただきます
一口目を口の中に入れた瞬間に広がるカレーの香り！
カレー粉入れました系ではなく、しっかりとしたスパイスの風味が広がります
スパイスラー油がかなり良い仕事してますね～
そして特注の太麺はモチっとしていて食感良いです
肉味噌の旨味と痺れるような辛さがビールとよく合うわぁ
そしてアクセントとなるアチャールの食感と味も良き組み合わせ
そして食いしん坊のたこさんは
「魯肉飯セット」350円も頼んでいます
小ぶりの茶碗に魯肉と高菜、そしてシナチク
甘辛タレもタップリかかっていてウマし！
大満足のランチでした
ちなみにハバチャルさんでも金～日のディナータイムで期間限定で提供されるそうですよ
天天厨房は丼ですが、ハバチャルはお皿でパスタっぽく提供みたい
とても美味しかったのでタイミングと機会が合えばぜひ食べてみて下さい
ご馳走様でした
天天厨房 （台湾料理 / 千歳烏山駅、芦花公園駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
店名：天天厨房
住所：東京都世田谷区粕谷4-18-7
TEL：03-6754-6893
営業時間：11:30～14:00(金土日月) 18:00～22:00(月木金土日)
定休日：火水
公式サイト：ホームページFacebookInstagram
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