自分の店の夜営業が急遽お休みになってしまった
ガーンと落ち込む？いやいや、そんな暇があったらカレーを食べに行くのがたこさんの当然のサガであり、切っても切り離せない運命（サガ）なのです
この日の気分は完全にインドカレー
それならまだ足を踏み入れていない南インド系を攻めようじゃないかと、いざ神田方面へ足を進めます
目指すは、あの神田カレースタンプラリー皆勤賞でおなじみ「ザ タンドール」の真向かいに昨年彗星のごとくオープンしたお店
「BODHISENA（ボーディセナ）」さんです
お店の場所は食べログからご確認ください
こちらは横浜にある名店の2号店
店名は東大寺の大仏開眼導師を務めたインドの高僧「菩提僊那（ぼだいせんな）」から名付けられているそう
オーナーは日本人でありながら、ケララ出身のシェフが振る舞う南インド（チェンナイやケーララ州など）の伝統的な味覚がベース
それでいてクリーンでモダンに洗練されたスパイス使いが大きな特徴
神田に2号店ができると聞いた時は歓喜したものの、営業時間がたこさんのお店と見事なまでに丸被り・・・
なかなか訪問できずに指を咥えていたのですが、今回の臨時休業をこれ幸い！とばかりに怪我の功名スタイルでやってまいりましたｗ
南インドといえば大のドーサ好きを自負するたこさんですが、この日はお腹がペコペコ
軽食のドーサではなく、かねてより評判のミールスをガッツリいただくことに決定
「ボーディセナ ミールス」2,300円
ビリヤニミールスという魅力的な選択肢もありましたが、主役がミールスなのかビリヤニなのか迷子になりそうだったので、まずは王道のスタンダードなミールスをチョイス
運ばれてきたターリーの中央には、こんもりと盛られた神々しきバスマティライス
それを優しく囲むように並ぶカレーなどのカトリ（小鉢）たち
さらに別皿で香ばしいプーリーまで付いてくる豪華絢爛な仕上がり
まずはカレーのカトリを外に避けてターリーの上に広い空間を確保
バスマティライスを適度にいとおしく広げて・・・準備万端、いただきま～す！
まずはミールスの看板役者、サンバルとラッサムからアプローチ
サンバルはトゥールダールのトロッとした素材由来の自然なとろみに、マスタードやフェヌグリークの香ばしいテンパリングオイルが心地よき！
タマリンドの柔らかな酸味と豆の甘みが見事なバランスで調和し後味が驚くほど軽やか
お次のラッサムはトマトの爽やかな酸味とニンニクの旨味がしっかり効いたタイプ
サラサラというよりは少しトロミがあり、ブラックペッパーとクミンの香りで一口飲むと喉奥に心地よいアタックと爽快な辛みが一気に抜けていきますぞ
サンバルの豆のコクと甘みが全体のしっかりとしたベースラインを作り、そこにラッサムのコショウのキレと酸味がビシッと差し込むことで風味が立体化！
さらにポリヤル（キャベツのココナッツ炒め）、ジンガポリヤル（海老と野菜のスパイス炒め）、そしてパパドのパリパリ食感が加わり、最後の一口までまったく重さを感じさせずにサラサラ〜っと食べ進められちゃいます
・・・となると、あっという間にライス、サンバル、ラッサムがターリーから消え去るのは自明の理
さあ、そしたらどうする・・・おかわりでしょ！！
そう、こちらはライス・サンバル・ラッサムがおかわり可能という天国仕様！
遠慮なくおかわりを注文
ラッサムは最初と同じサイズのカトリで再登場しましたが、サンバルはなんと一回り大きいサイズでやってくる嬉しいサプライズ
さらにライスの盛り付け時に「良いところでストップと言ってくださいね」と優しく声をかけてもらうも、「それ、全部くださいな！」と食いしん坊全開のたこさん炸裂
おかわり分もモリモリと食べ進め、ライスを半分ほど残したところでサンバルとラッサムを完食
もう一回おかわり？という溢れ出る欲望をぐっと抑え、温めておいた主役のカレー陣へ移行します
この日のカレーはマトンとチキン
チキンカレーは爽やかでシャープな辛味が際立ち、鶏肉のぷりっとしたジューシーな旨味を生かしつつも油分は控えめな優等生
対するマトンカレーは、深いコクと旨味がしっかりカレー全体に溶け込んでいます
辛味もチキンより強めに設定されていて、ガツンと脳を揺らす大満足の仕上がり
ライスはもちろん、サクッとしたプーリーとの相性も抜群でパクパクと食べる手がまったく止まりません
たっぷりライスを平らげて、お腹も心も大大大満足のミールスでした
これだけ食べてもバスマティライスって食後にまったく重くもたれないから、罪悪感がゼロなのが本当に素晴らしいところ
うん、大満足！今度来るときは絶対ドーサも頼んでみようっと♪
ご馳走様でした
店名：BODHISENA（ボーディセナ）
住所：東京都千代田区内神田1-11-2 楠本第19ビル 1F
TEL：03-5283-5162
営業時間：11:00～15:00 17:30～22:00(月～金) 11:00～15:00(土)
定休日：日祝
公式サイト：
ランキングに参加してます。お立ち寄りのついでにポチって下さいな♪
