【大阪ぶらぶらカレー旅 その②】
ホテルにチェックイン後はすぐに外へ！
カレーがたこさんを呼んでいる
テクテク歩いて目的のお店へ
「元祖とんかつカレー カツヤ」さんです
お店の場所は食べログからご確認下さい
カツカレー発祥のお店といえば東京の【河金】や【グリルスイス】などが有名ですよね
とんかつとカレーの合体料理なので各地で自然発生的に生まれても不思議ないメニュー
こちらのお店は1959年オープンと1918年の河金よりも遅いのですが【元祖】と名乗る意味があるそう
単純にカツとカレーを一緒に出すのでは無く、とんかつに合うカレーを開発したって所
濃厚だけど胸焼けしないカレーソースが元祖とんかつカレーの由来だそうです
メニューを確認するとバリエーション豊富です
とんかつだけでもロース・上ロース・ヘレ・特選ロース・特選ヘレ
さらにはビーフカツやチキンカツにエビフライなども
カレー旅の予算も考えて真ん中クラスを注文しましょっと
「とんかつカレーＣ(ヘレ肉)」1,600円
Theシンプルなカツカレーです！
ちょこっと乗ったらっきょうがいい味出していますね
驚きなのはカレーの調理工程
①玉ねぎ・ニンジン、ニンニク、生姜、セロリなどをペースト状になるまで炒める
②それを密封して２～3年寝かせた後、スパイス小麦粉を加え炒めルーに
③さらにそこから2ヶ月寝かせる
④寝かせたルーに牛ガラ・鶏ガラスープ、リンゴ、生クリーム、洋酒を加え煮込む
⑤出来たカレーソースをさらに1晩寝かせてからお店で提供
という信じられない工程を経て作られているらしいです
ビックリするくらい時間と手間を掛けて作られたカレーは野菜の甘みが際立ってます
コクを出す牛脂は使用せず、バターも最小限なので食後に胃もたれが無いのも人気の秘密
とんかつも素晴らしい！
一度煮込んだの？って位にシットリとやわらかジューシーなお肉
ヘレ(ヒレ)肉って事もあるんだろうけどコイツは美味い
そしてカレーととんかつが合わさって最高の一皿になるわけですな
ガッツリ系の代表であるカツカレーですが、こちらのとんかつカレーは食べ終わった後にもう1皿おかわりしたくなる(笑)
元祖を名乗るのに相応しい1品です
ご馳走様でした
元祖とんかつカレー カツヤ （カレーライス / ＪＲ難波駅、なんば駅（大阪メトロ）、難波駅（南海））
昼総合点★★★★☆ 4.0
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