天気の良い休日はスーパーカブに乗ってちょっと遠出をしたくなるのです
バイクで出かける時は公共交通機関で行きにくい場所を選びがちで今回は埼玉県・所沢方面へ
1時間ちょっとかけて訪問したのがこちら
「うずら屋」さんです
お店の場所は食べログからご確認ください
最近体が卵を求めることが多く、今回は「卵は卵でもうずらの卵がメインとなる珍しいお店」をチョイスしてみたの
こちらのお店はうずらを生産し、その卵や肉を原料とした食品の製造販売を行う【株式会社モトキ】の運営
元々は普通の養鶏場をされていたそうですが第二次世界大戦後、民間療法にも使われるほど栄養価の高い食材として重宝されていたうずらに注目して養鶉場に変更されたのだそう
ちなみに1970年頃は全国に1,000戸以上の養鶉場があったものの、現在は20〜30戸程度と少なくなっているみたいで、身近な食材ながら生産者がそんなに少ないとは調べて初めて知ったなぁ
お店は朝の9時から営業
モーニングメニューとして
「うずら放題の朝セット」770円
という自社農場で採れたてのうずら生卵（好きなだけ）＋ライス＋味噌汁＋4種の薬味のセット
メニュー写真からのインパクトがハンパなく超気になりましたが……今回は別のメニューを注文！
注文後、最初に出てきたのが
「出汁醬油と西京味噌に漬けたうずらの卵」
これが想像通りの味なんですが、想像以上の満足感ある味わい！
これで酒が呑みてぇ・・・と思ってしまいますが、バイクなので我慢我慢
そしてメインの登場
「フランスうずらの贅沢オムライス(グリーン)」1,500円
こちらはモーニングだけでなく全時間帯で提供されているメニュー
全国でもうずら屋でしかお目に掛かれない希少な特大うずら卵「エル・フランス」を、なんと贅沢に13～16個使用したオムライス
バリエーションは以下のように豊富
定番デミグラスソースの【ブラウン】
トマトの酸味とココナッツの甘みがマッチする【レッド】
ちょっぴりスパイスが効いた大人のホワイトソース【ホワイト】
大豆ミートと竹炭の中華テイストの【ブラック】
7種の緑野菜と2種のフルーツが入ったカレーソースの【グリーン】
どれも興味をそそるラインナップですがたこさんが注文するならやっぱりカレーソースのグリーン一択！
うずら卵は鶏卵に比べて白身に対して黄身の割合が大きいので火を入れたときのコクと濃厚さが段違いなのよ
ふわとろ食感のオムレツの仕上がりで一口目からしっかりと「卵の濃厚な旨味」を感じられます！
グリーンのカレーソースはタイのグリーンカレーとは違って、野菜の優しさをしみじみと感じる系
濃厚な卵との相乗効果でかなりリッチな味わいですよ～
使用されているライスもうずら出汁と昆布で炊いてあるらしく、非常に高級感のあるオムライスですね♪
セットになっているスープとサラダもじつに良き！
多分スープにもうずら出汁が使われているだろうし、サラダにもうずらの卵がしっかりと鎮座
レタスだけでなくコーンやオクラが入っていて栄養バランスもよさそう
今回は珍しく飲み物も注文
「自家製スパイス仁じゃ！ミルク」600円
つまりはジンジャーミルクです
【仁】とは人を思いやる心とのことで優しさとぬくもりを感じられるドリンク
こいつは本当に美味しいぞ！
朝早くからバイクで来たかいがあったと思える素敵な料理で、とても良い休日のスタートを切ることができました
決して近くはないですが機会があればまた訪問したいお店ですね
ご馳走様でした
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