先日ジビエ料理を食べに行ったばかりですが、今度はジビエ出汁のスープカレーを出すお店があるとの情報
お店は府中と言う事で休日に早速行ってきました
「医食屋nobu」さんです
お店の場所は食べログからご確認ください
新鮮野菜とジビエのお店で基本は夜営業のみ
ですが週に2日、水・日だけランチタイムにスープカレーを提供されています
なぜ週に2日だけかと言うと仕込みに3日かかってしまうので毎日は無理なそうな
オープン前から店前にスタンバって一番乗りでお店へ
ランチタイムは【汁咖喱 猪鹿鶏】としての営業
スープカレーは2種類で【鶏出汁のスープカレー】と【1日限定5食の鹿or猪出汁のスープカレー】
この日は鹿出汁のスープカレーが提供されてました
まぁ限定って言葉に弱いので注文は当然ながら鹿出汁のスープカレーですね
「鹿出汁のスープカレーとライス」1,400円＋「トッピングチキンライス」300円
透明感のあるスープに入る具材は煮卵と揚げ野菜
それ以外にお肉は入らず鹿の出汁を味わうスープカレー
まずはズズっとスープを
優しい口当たりで鹿出汁が体に染み入るようです
そして凄いなぁと感心したのは塩気が最低限しか使われていないのです
出汁がメインとは言え味に強い輪郭を持たせるためには本来塩が不可欠
ここまで塩を使わずに料理を仕上げるのはシェフに腕と自信が無ければ出来ないですよ
使用される野菜も新鮮でスープの出汁によって美味しさがグッと引き出されています
ヘルシーとオイシーがしっかり両立！
煮卵は中トロトロ仕様
スープカレーの煮卵って中までシッカリ火が通ったものが多いので珍しいかも
でもお肉も食べたいよって人も多いでしょう
でも大丈夫、そんなときの為にトッピングのチキンだ！
メニューにはチキンライスって書かれていたので炒めたり炊き込んだチキンライスを想像したのですが提供されたのは白いライスの上に調理されたチキンがのるスタイル
これがまた美味しいのよ、おススメですぜ
そしてたこさんには珍しくランチでソフトドリンクも頼んじゃいました
「山わさびカルピス」600円
カルピスに山わさび？って顔をしかめたあなた！
百聞は一見に如かず飲んでみなさい！
甘いカルピスにピリッとした鼻を抜ける山わさびの香り
飴と鞭のようなこの組み合わせは癖になること間違いなし
これは夜も間違いなく美味しいだろうとメニューを見せてもらいました
家からも近いので近々夜のジビエ料理も食べに来るとしましょう
ご馳走様でした
医食屋 nobu （オーガニック / 府中本町駅、府中駅、府中競馬正門前駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
店名：医食屋 nobu
住所：東京都府中市本町1-1-21 CC-BASE 1F
TEL：050-5590-2029
営業時間：11:30～15:00(水・日)、17:30～22:30(火～日)
定休日：月
公式サイト：Instagram
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