【カレーじゃなくても良いじゃない】
どうも、絶賛誕生日月間中のたこさんです
今回は池袋のデパートでお買い物をしてからの晩御飯
約一か月ぶりのお寿司です！
池袋ってお寿司のイメージがなかったんですが良いお店に連れていって頂きましたよ
「池袋 寿司 空」さんです
お店の場所は食べログからご確認ください
お店に入るとL字型のカウンター席、奥に個室もあるみたいです
でも寿司屋の醍醐味はやっぱりカウンターですよね
席についてまずはいつも通りビールで乾杯
お寿司屋さんのカウンターで飲むビールっていつもよりも美味しく感じるのはなぜなんでしょうｗ
ぷはーっと喉をうるおしてお食事スタートです♪
「前菜」
今回はコースでお願いしています
最初に出てきた前菜は【きのことほうれん草の御浸し・銀杏・栗の渋皮煮】の3種
季節を感じさせる盛り付けで目で見ても楽しめます
「蒸し鮑」
鮑の弾力を楽しみ一噛みごとにあふれる旨味、それをビールで流し込む贅沢よ
ワタのホロ苦みやホシ(貝柱)もしっかりと味わいましたよ～
「中トロ」
最初の握りは中トロ！
面白いのはこちらのお店の握りはネタに対してシャリが少な目なんです
イメージで伝えるなら親指と小指の間位のサイズ？
なのでシャリの存在は感じるけど他のお寿司屋さんよりネタの主役感がすごい
こういう握りは初めてだけど酒飲みには良いかもしれないね
「ノドグロの西京焼き」
まったりとした中トロを楽しんだら今度は焼物
しかもノドクロの西京焼きって初めて食べるかも？
ノドグロの脂が甘みとして西京焼きの美味しさをより引き立てている感じです
これは・・・絶品です！
「金目鯛」
皮目を軽く炙った金目鯛
中トロ、ノドグロ、金目鯛と脂乗り良い3品が続きましたが、全然くどくなく脂の旨味が心地よいです
「平目の昆布締め」
シットリとした弾力に昆布の旨味を纏った平目は日本酒が欲しくなりますね
・・・ずっとビール飲んでますけどｗ
そういえば関西では昆布締めってあまり食べないらしいですね
「鯵」
こうしてみるとネタによって包丁の入れ方とか色々あるなぁと感心しながらパクっと
この包丁の入れ方だからこういう口当たりなのか・・・と食通ぶってみたりします
間違ってたら恥ずかしいので口には出しませんけどね
「ツブ貝」
コリっとした食感が楽しめるツブ貝
好きな寿司ネタはいっぱいあるけど、最初から最後まで貝の握りだけでもいいくらい貝好きのたこさんです
お好みで注文してたらもう一個お願いしたかった
「松茸の茶碗蒸し」
お、今年初めの松茸さんとのご対面は茶碗蒸しです！
まずは蓋を開けて広がる香りをクンカクンカと嗅ぎます(品が無くて済みません)
とろける茶碗蒸しの口当たりと喉越しを味わい松茸本体の食感も楽しむ
椎茸や銀杏といった茶碗蒸しの定番具材もあって大満足な一品
さて、茶碗蒸しを食べながらカウンターをみてると何やら蓮華を使った料理を準備中
蓮華の数を見る限りたこさん達(2人)の料理じゃないかと思っていたら・・・
「厳選雲丹の三種食べ比べ」
シャリの上に雲丹がのったワンスプーンが3種類も♪
まずはバフンウニ
ちょっと溶けたような雲丹です、美味しいね
こちらもバフンウニ、でも先ほどと違ってミョウバンを使用していない所謂【塩水うに】
さっきのも美味しかったけどやっぱ比べると全然違うわ
身はシッカリとしているも口に入れるとトゥルンとトロトロに溶けながら濃厚な味わい
そして最後はムラサキウニ
こちらはバフンウニに比べると少し淡白ながらも別物の美味しさで優劣は付けづらいなぁ
結論、雲丹ウマし！
「大トロ」
雲丹3種の後に堂々と登場できるのはやっぱり大トロか！
先ほどの雲丹で口の中が贅沢になっているのに大トロ様は涼しい顔して味覚の上書きしていかれましたｗ
「コハダ」
味の濃い赤身の後にはやっぱコハダとか光り物ですねぇ
コース仕立てだとちゃんとこの辺の順が考えられてるからお寿司食べなれてない人はコースで食べるのお勧めですよ
そうそう、寿司の合間に食べてるガリですが
こちらのお店は普通のお酢と赤酢で2度漬けしたガリ
口をサッパリしてくれるだけでなくコクがあるのでこれだけでもお酒すすみます
「車海老」
立派なサイズですね、食べ応えがあります
「赤貝」
赤貝も大好きな貝の一つです
食感はもとより磯の香りっていうのかなぁ？口中に広がる風味が他にないネタだと思います
「穴子」
思ったより軽めのツメで穴子のフワフワ感と淡白味を楽しむ感じです
重くないので後半に出てきてもペロリですよ
そうそう、この辺でお酒からちょっと飲み物変えていたんですよ
「吟醸茶タルミズブラウン」2,200円
お茶です！ほうじ茶です！2,200円です！
無肥料無農薬自然栽培の茶葉、屋久島の地下水で抽出されたお茶は香り高く力強い味わい
旨味があるので和食だけでなく色んな料理とも相性がよさそう
「イクラと蟹」
プチ丼的なメニュー
シャリの上にイクラと生クリームであえた蟹身
さらに白エビと金箔がのるという贅沢な仕様です
最後は巻物、玉子、お椀です
玉子はプリンのような滑らかさと甘みでデザート的ですがコースの最後はちゃんと甘味も用意されています
市松柄に2色の羊羹
温かいお茶とも先ほど頼んだ吟醸茶タルミズブラウンとも羊羹は高相性間違いなし
コース全体の流れも大満足の今回のコース一人16,800円、・・・誕生日月間中だから贅沢しても良いですよね？
ちなみにこちらのお店はティファニーの食器を使ったセレブリティなコースとかもあるそうでバシッと決めたいデートとかにも使えるみたいですよ～
ご馳走様でした
池袋 寿司 空 （寿司 / 池袋駅、東池袋駅、都電雑司ケ谷駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
店名：池袋 寿司 空
住所：東京都豊島区南池袋1-23-1 フジビル 7F-B
TEL：050-5457-0936
営業時間：11:30～15:00、16:00～24:00
定休日：無休
公式サイト：ホームページ
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