【カレーじゃなくても良いじゃない】
久々にうどんを食べたくなってネットを検索
するとうどんに混じってラーメンっぽい料理写真
これは気になるぞと早速行ってみました
「楢製麺」さんです
お店の場所は食べログからご確認ください
看板等大きな目印が無かったので一度通り過ぎてしまいました
ドアから除くと8席ほどのカウンターは満席でしたが、丁度入れ替わりのタイミングですんなりと入店できました
メニューを確認すると【醤油】【塩】【鶏白湯】そしてそれぞれに特製仕様が
・・・う～ん、これはやはりラーメンなんだろうか？
とりあえずノーマルよりも600円高い特製醤油を頼んでみます
「特製醤油」1,380円
提供された器のビジュアルを見てもやはりラーメンだな
まずはスープを飲んでみよう
説明によると信玄鶏・大山鶏のもも肉と手羽元、ガラから取った出汁と羅臼昆布出汁
そして天然醤油と生醤油を使用
うどんにしては少し濃い目、ラーメンにしては少し薄目な味でやはり脳が混乱中
具材は中央に立派な竹の子
ホクっとした柔らかい食感がいいね
チャーシューはなんと3種類
山形県産信玄鶏の低温炙りチャーシュー、北海道産夢の大地豚トロチャーシュー、宮崎県産豚肩ロースチャーシュー
肉質・脂感の違うチャーシューは食べ比べる楽しさがありますね
そして栃木県産平地飼い鶏の味玉、栃木県産白美人ねぎ
すべて無添加無化調です
ちなみに特製でなく普通の醤油を頼むと具は竹の子に白美人ねぎとシンプル仕様
さて、それでは麺を
ズルズルっと啜り食べるスープの絡みも良い細麺
だけど食感がラーメンと違う！
ラーメンだと梘水を使って弾力と伸展性のある麺になるけどこの麺は違います
まさしくうどんなんです
一般的なうどんに比べ細いので脳がバグりますが食べているとにゅうめんっぽく感じます
これは美味しい♪
連れは「特製鶏白湯」1,580円を注文
こちらもスープはラーメン、麺はうどんと不思議な感じｗ
そう言えば長崎から福岡へ海沿いをドライブしてたらドライブインに「ラーどん」って料理があったっけ？
ラーメンスープにうどんの組み合わせはこちらのお店と同じ
でもラーどんはちょっとジャンクな感じだったけど、こちらの料理は凄く品があります
気になって調べるとこちらは新宿の人気うどん店「慎」の2号店的なお店
ルーツを知るとこれはジャンルとしてはうどんなんでしょう
なんせ食べログのうどん百名店にも慎と共に選ばれていますしｗ
でもなんだ、細かいジャンルにこだわらず美味しければそれが一番だね♪
ご馳走様でした
楢製麺 （うどん / 南新宿駅、代々木駅、新宿駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.9
ランキングに参加してます。お立ち寄りのついでにポチって下さいな♪
